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第一三五章 蒸蒸日上

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自从唐秋月出了门子以后,唐有根的身子也渐渐地好起来了,只是右手还是不怎么利索,到底没办法像以前那样了。

特意挑了个好日子,艳阳高照,唐大仓去了趟镇上的做活的铺子。

只是那日子确实是好日子,但却不是算不上唐大仓的好日子。

总之,唐大仓这个账房先生失业了。原来的铺子里,早已经有了个新的账房先生坐堂,唐大仓被炒了“鱿鱼”,还是在没人通知他的前提下。

要说只是被炒了“鱿鱼”,唐大仓心里也有底,毕竟做下了得罪了李家二夫人的事儿,想这么地了了怕是难的。现在秋月也已经嫁人了,他如果还能进李府的茶楼做工,难保以后的日子,会被穿小鞋。

听到了有了新的账房先生,唐大仓也是松了一口气。拿了结掉的工钱,唐大仓也没多少留念。转个背,就在东市找起了活儿。

不过,那也只能是松了一口气,接下来的几日,唐大仓几乎快跑遍了整个沛河镇,从最初的东市,到西市。可以这么说,几乎没有一家店是要账房先生的。

什么时候,账房先生也如此地不吃香了?

如果现在还不明白怎么回事儿,唐大仓就真的有些呆傻了。

这怕是就是李家的后手吧,唐大仓也没再纠结,退而求其次,小二的也行。

“呸!这镇上的谁家敢要这么个账房,哪怕是跑堂的也不敢要了。现在闺女是嫁出去了。可家里还有个儿子呢。说不准,哪家的小姐被设计了,那可真的就只有上吊的份儿了……”等唐大仓出了铺子,铺子里的账房,呸了一声。

同行相见,分外眼红。

跑了几日,才发现,那同行的账房还算是厚道。至少还是背后“呸”。有些脾气差的,直接被赶了出去,说了好些不好听的,引得路人指指点点。

“唉……回家种田吧……”唐大仓也终于死了心,一心在家学着唐有根,伺弄庄稼。

田氏日日以泪洗面,一步错,步步错。今日终尝苦果。

“这可如何是好啊,文伟都还没说上亲……如今我也不要给文伟说个怎么样的媳妇。只要能管得住文伟,孝敬长辈的就好,娘家穷些也不打紧……”

田氏倒是也算得上大彻大悟了。只是时间不等人。唐大仓失了账房先生这份工。文伟这亲事又要不好说了……总不可能真去买个媳妇来吧?

唐大仓被哭地心烦,做惯了账房先生,每日拨拨算盘,喝喝茶。如今顶着日头,挥着锄头,到底还是做不太来。”哭哭哭。就知道哭,我难道不心烦?”

这两日,吕氏陪着夏竹在试菜,一家子日日吃得油光满面的。说是试菜,也是夏竹说。吕氏试着做,总到满意了为止。

唐大柱更是心急。每日从铺子里回来后,也日日赶过来来学。不得不说,男子学厨的天分不低。唐大柱学得很快,有时候不用多说,干脆利索。

学了几日,今儿个就轮到唐大柱子做菜了。利落地将五花肉切成比铜板小些,四方的。锅里放油,热后放入糖一勺,炒到糊为止,锅里已经冒了烟。倒入切好的肉和调料,大火爆炒三分钟,肉也变成了深红色。加入盐、酱油、醋、酒等调料,冷水没过肉,炖。

行云流水。只是待在灶旁有些热了。

唐大柱很紧张,虽说已经练过手了,这会儿真轮到自个儿煮,还是怕糟蹋了东西。

“大柱,行啊,这手艺不错嘛,我瞧着很是熟练嘛,是不是回家偷偷练过了啊?”吕氏在一旁看着,倒也没啥可挑剔的。说着闲话,打趣着。

唐大柱被这么一说,也有些不好意思,“哪能呢,我就是日日记着步骤,这铺子里现在也没啥生意,我就有空就背。自然,我这榆木脑蛋也都会背了……”

小火慢炖了,半个时辰不到,就出锅了。

油而不腻、味道香浓、软烂滑润。

“咱家也没煮热水,这到时候炖肉要记得用温水,这肉就不发紧了……”吕氏也夹了一筷子的肉尝了尝。“这糖还是得多放点儿……”

“这又是肉,又是酒、糖的,这能赚回来吗?”唐大柱有些担心,生怕亏了。

夏竹吃了一块肉,就放下筷子不吃了,这两日,不管吃饭闲着都在吃肉……虽说红烧肉好吃,但是也抵不住这醒了就能见到红烧肉,连晚上做梦都在试吃红烧肉。

生在福中不知福。

“大柱叔,咱这肉煮着费功夫,又得提前煮上了,这个肉煮的慢,早来早得,卖完就得等明日趁早了,这价儿自然高些,二十五文,自然算上饭的的价儿,另外搭送一份蔬菜。这样可行?”

唐大柱想了想,“对这我也不太懂,不过确实是烧不了多少……”唐大柱一直只在厨房忙活,对这个还是懂得少。

吕氏也一向不怎么管铺子里的事儿,至于这价儿她就觉得高了。这要是她,到镇上,吃个包子就好了,还吃什么肉……别说这二十五文了,就是十文都嫌多,宁愿买了肉自家做去,一家子都能吃得上。

“今儿个这鱼丸和这豆腐也做了吧,这两样菜倒不像那肉那么复杂。这早日做好,还能早日卖上。”吕氏取了木盆子过来,里面放着嫩豆腐和鱼丸。

唐大柱将嫩豆腐划小块,倒在在盐开水里泡一下,捞起沥干。肉末加1勺酒腌制10分钟。油锅烧热,入姜,蒜爆香。入肉末煸炒,倒入自家制的酱、辣子酱炒。

倒入嫩豆腐,颠翻匀。加盐、糖、水、酱油。煮开后继续煮一会儿。倒入半碗搅拌了生粉的水。勾芡。

“煮这个嫩豆腐,我都不敢花力气,生怕弄碎了这豆腐。”唐大柱的额上都流汗了,也不知是热的还是给紧张的。

“噗嗤,大柱叔,你只要不是一铲子给这豆腐压扁了,倒是都能卖的。”夏竹笑着说道,这天气冷了。吃着麻婆豆腐,倒是真的很流汗啊。

“嘿嘿,我就是怕我这手没轻没重的,这豆腐糊了,卖相就不好了……”唐大柱小心地盛出豆腐。

看来这嫩豆腐,真的很考验人啊。

自从学了做菜,唐大柱觉得自个儿越来越细腻了。

唐大柱接连试做了几日的菜,倒也越来越像那么回事儿了。直到吕氏也挑不出问题,吃着都差不多了。才放了行。

“大柱叔,你这菜上面放些葱,是不是看起来就舒服多了?”春兰最近跟着方氏学配色。这看到菜。也不由地想到了配色。

“大姐,行啊,这学得可真是够快的,姥姥听到了肯定得夸你了……”夏竹揶揄着。如今,春兰已经能乖乖地坐下来做针线活了,性子愈来愈沉稳。

只是私底下。性子倒是没变多少,只是变了对女红的态度。

也不晓得到底好卖不好卖,暂时就定下来了红烧肉、糖醋鱼丸、麻婆豆腐、 红烧排骨这几个主菜。两个时鲜的蔬菜,蔬菜都是在村子里买的,谁家的菜园子有新鲜的蔬菜。就会买上一些,倒是新鲜极了。

红烧排骨。这排骨上特意让老板给带了些许肉的,肉铺老板也是估摸着肉价给算的,贵上了几文钱,皆大欢喜。要说这肉铺老板,倒是实诚得很,唐家与他合作很是愉快。这红烧排骨的价儿自然比不上红烧肉。十五文,红烧排骨加个素菜,加一大碗饭。

糖醋鱼丸、麻婆豆腐倒都是十二文。

“做活的都喜欢吃咱家的大肠、猪肝的,咱弄个小碟子装,收个三文一小碟的,可好?”自家菜式的花样确实少了,不过唐大柱也刚刚学,多了也不容易做,差不多就行了。总比空着铺子好,多少还是能赚些的。

“这个倒是挺好,我也挺喜欢吃那什么大肠的。便宜又实惠……”对于吃的,文佑总是特别来劲儿。

春兰白了眼文佑。“你可别指着我给你去洗,这东西得洗上多少遍呢……我这一天就在那儿洗猪大肠了……”再说了,这洗大肠了,总感觉都是猪粪的味儿。

文佑倒是没想到这个,只觉得吃着好吃。“姐,你哪能整天的洗这个呢,娘还不骂死我啊……”

如今,春兰很少做活了,用吕氏的话说,就是得“娇养着”。吕氏正上心着给春兰找婆家,说不准那日就得相看相看了。

“这要不给三婶去洗?不过也怕他们不喜这个味儿……”春兰开口说道。

这些日子下来,田氏倒也是变了一番模样儿,只埋头干活。自从唐大仓镇上的铺子里找不到活儿做了后,也安心下地做活了,以前的翩翩作态,早已经换成了,扛着锄头,日出而作,日落而息。只是文伟的亲事还没个着落。

唐大山一有空,便去镇上找活儿做,虽说不是日日有活做,但是也赚回了百来个铜板。老宅子很和乐,过得都很知足。

只是,谁也没有上门来让唐大海给安排个活计。这要是放在以前,唐大海就别想出门了,日日被堵在家里。

“爹嘴上没说什么,心里指不定多少难受了……毕竟这老宅子里的人好了不少了,没像以前那么不靠谱……”春兰接着说道。

只是夏竹还是不放心,皱着眉头说道:“这要是还是臭烘烘的,洗没洗的,都差不多呢?虽说现在变好了些,这要是又跟以前一样……”

“我们又没欠着他们,跟以前一样就不让他们洗了呗……这给别人做也是做,现在这样不给老宅子的做,爹那儿都说不过去……”这不一回来就被拉着说事儿,文佑可是急着去抓鱼去。

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